No dia 02.07.2012 foi realizada a primeira parte da nossa Oficina. A atividade aconteceu no Restaurante Universitário Edson Luis de Souza da UFRJ/ RU Central.
A nossa atividade consistiu em diálogo com as moradoras da Vila Residencial da UFRJ abordando os seguintes temas: resultados da pesquisa do consumo de sódio e gordura feito na Vila, sódio Vs. sal, gorduras, caldos e sopas, alimentos funcionais, aproveitamento integral dos alimentos e resíduos. Foram realizadas diversas dinâmicas e um lanchinho foi servido com preparações feitas pelos grupos a partir do aproveitamento integral dos alimentos (Bolo de talos, pasta de cenoura integral, bolo de banana com casca e bolo de maçã com aveia). As dinâmicas serviram para interagir com as moradoras.
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