Participamos do Sabores e Saberes 2012 realizado no Restaurante universitário central da UFRJ.
Neste evento fizemos uma apresentação oral, com a utilização de uma apresentação power point como apoio audiovisual, falando sobre o consumo de sódio e gordura e como é possivel reduzir este.
Após a apresentação, realizamos uma oficina de caldos e sopas funcionais com o aproveitamento integral dos alimentos. Os caldos feitos foram de frango, legumes e carne, e seus ingredientes foram reutilizados para a preparação de sopas, adicionando um alimento funcional em cada uma (curry, mel e gengibre e hortelã, respectivamente). No final, todos os participantes, que eram moradores da Vila residencial da UFRJ ou alunos da UFRJ, puderam saborear as preparações aprendidas e realizadas por eles.
Todos receberam um livro de receitas e um folder ilustrativo da atividade.