quinta-feira, 31 de março de 2011

Projeto de Pesquisa. Etapa: Reeducação Ambiental

Em 2011 iniciamos com força total no nosso Projeto de Pesquisa “Gerenciamento de resíduos sólidos em Unidade de Alimentação e Nutrição: redução de desperdício fundamentada na abordagem da produção mais limpa”.

Com base na tese da Luciana Sales (que você pode baixar no link http://www.sendspace.com/file/7n5nl6 ) nós temos como objetivo a implantação do Programa de Gerenciamento de Resíduos Sólidos em Restaurantes Públicos Populares.

A primeira etapa deste programa, a Reeducação Ambiental, foi realizada no mês de fevereiro.
Neste momento nós trocamos idéias sobre a questão ambiental, a geração de resíduos sólidos e sobre o que o processo de produção de refeições influencia nisto. Apresentamos um vídeo e estimulamos a exposição das opiniões.

Foi uma atividade muito agradável e proveitosa.













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