Reunião na UERJ com representantes da SEASDH

Dia 1º de fevereiro de 2011 foi realizado, no Instituto de Nutrição da UERJ, um encontro de representantes da Secretaria de Estado de Assistência Social e Direitos Humanos (SEASDH) com os coordenadores e bolsistas que executam projetos nos Restaurantes Públicos Populares (RPP). Estiveram presentes a superintendente de Estado de Segurança Alimentar e Renda, Cláudia Regina de Azevedo Fernandes e a nutricionista da SEASDH, Kátia Cardoso dos Santos, responsável pela fiscalização técnica de dois RPP e conselheira do CONSEA no Rio de Janeiro. Nesta reunião tivemos o conhecimento de todos os projetos em andamento e o compromisso do Estado no apoio a continuidade dos mesmos.

Projeto de Pesquisa. Etapa: Reeducação Ambiental

Em 2011 iniciamos com força total no nosso Projeto de Pesquisa “Gerenciamento de resíduos sólidos em Unidade de Alimentação e Nutrição: redução de desperdício fundamentada na abordagem da produção mais limpa”.

Com base na tese da Luciana Sales (que você pode baixar no link http://www.sendspace.com/file/7n5nl6 ) nós temos como objetivo a implantação do Programa de Gerenciamento de Resíduos Sólidos em Restaurantes Públicos Populares.

A primeira etapa deste programa, a Reeducação Ambiental, foi realizada no mês de fevereiro.

Neste momento nós trocamos idéias sobre a questão ambiental, a geração de resíduos sólidos e sobre o que o processo de produção de refeições influencia nisto. Apresentamos um vídeo e estimulamos a exposição das opiniões.

Foi uma atividade muito agradável e proveitosa.

Tese de Doutorado de Luciléia Colares "Processo de Trabalho e saúde de Trabalhadores de UAN"

http://www.sendspace.com/file/zwogq6

Dissertação Luciana Sales"Resíduos Sólidos em Restaurantes Populares do RJ"

http://www.sendspace.com/file/7n5nl6