Nossa 1ª produção audiovisual

No ano de 2008.

2º Mini Curso

Bom, tivemos a 2ª edição do nosso mini curso: Higiene e Aproveitamento Integral dos Alimentos em Julho de 2008.

As aulas teóricas aconteceram no CCDC Jacarezinho e as práticas no Labotatório de Técnica Dietética e Culinária do Instituto de Nutrição Josué de Castro-UFRJ.

Confiram as fotos:

Turma do 2º Mini Curso

Apresentação do mini curso.

Aluna da graduação palestrando

Lanchinho de confraternização após aula teórica.

Materiais oferecidos aos participantes

Todos no laboratório para cozinhar

Vamos nos preparar...

... e botar a mão na massa.

Croquete de talos

Bolo integral de banana

Suco de couve com limão e Refrigerante caseiro

Hora de degustar. Muito bom, hein.

Avaliação das atividades.

Todos gostaram do curso e afirmaram que colocariam em prática no dia a dia.

1º Mini Curso

Ih, esquecemos das atividades de 2007.

Realizamos o 1º Mini curso: Higiene e Aproveitamento Integral dos Alimentos em Julho de 2007.

Participaram dele moradores das comunidades Maré, Jacarezinho e Vila Residencial da UFRJ no Rio de Janeiro.

O mini curso foi composto de aula teórica e prática (com degustação de preparações feitas pelos participantes, usando integralmente os alimentos).

Dê uma olhada em nossas fotos:

Turma do 1º mini curso

Profª Luciléia Colares apresentando o curso para a turma

Aula prática: hora da degustação. Hum!!!

Projetos em andamento em 2010

1) Pesquisa: Gerenciamento de resíduos sólidos em Unidades de alimentação e Nutrição: minimização de desperdício fundamentada na abordagem da produção mais limpa (PML).

2) Extensão: Gerenciamento de resíduos sólidos na Vila Residencial: redução de desperdício e melhoria da qualidade de vida.

Boa tarde! Estamos de volta com o nosso blog e prometemos atualizações periódicas :) Vamos começar pelo início? Aqui estão as fotos do Programa de Inclusão Social da Vila Residencial que aconteceu no mês de maio de 2008.




A coordenadora do Projeto, Luciléia Colares.

Duas alunas da graduação apresentando a oficina de Alimentação Saudável.


Algumas alunas da oficina.


Início da dinâmica das refeições.


Refeições prontas!!!


Avaliação das refeições montadas...


Tirando as medidas das alunas.



Lanche de confraternização ao final do curso.



Hmmmmm...


Alunas fazendo a avaliação escrita da oficina.

Até a próxima!!! Beijos :)

Projetos ligados ao grupo de pesquisa (em andamento)

1) Diagnóstico da geração de resíduos sólidos em restaurantes localizados no município do Rio de Janeiro: contribuição para minimização de desperdício.



2) Gerenciamento de resíduos sólidos na Vila Residencial da Universidade Federal do Rio de Janeiro: minimização de desperdício e melhoria da qualidade de vida.