1) Pesquisa: Gerenciamento de resíduos sólidos em Unidades de alimentação e Nutrição: minimização de desperdício fundamentada na abordagem da produção mais limpa (PML).
2) Extensão: Gerenciamento de resíduos sólidos na Vila Residencial: redução de desperdício e melhoria da qualidade de vida.
O Grupo de Pesquisa e Extensão em Sustentabilidade na Produção de Refeições do Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro desenvolve projetos que visam gerenciar resíduos sólidos comerciais, gerados em restaurantes e domicíliares, tomando por base os "4 Rs" (Reeducar, Reduzir, Reutilizar e Reciclar), bem como estimular o consumo consciente de água e energia durante a produção de refeições.
segunda-feira, 6 de setembro de 2010
segunda-feira, 30 de agosto de 2010
Boa tarde! Estamos de volta com o nosso blog e prometemos atualizações periódicas :) Vamos começar pelo início? Aqui estão as fotos do Programa de Inclusão Social da Vila Residencial que aconteceu no mês de maio de 2008.

A coordenadora do Projeto, Luciléia Colares.

Duas alunas da graduação apresentando a oficina de Alimentação Saudável.

Algumas alunas da oficina.

Início da dinâmica das refeições.

Refeições prontas!!!

Avaliação das refeições montadas...

Tirando as medidas das alunas.

Lanche de confraternização ao final do curso.


Hmmmmm...

Alunas fazendo a avaliação escrita da oficina.
Até a próxima!!! Beijos :)

A coordenadora do Projeto, Luciléia Colares.

Duas alunas da graduação apresentando a oficina de Alimentação Saudável.
Algumas alunas da oficina.

Início da dinâmica das refeições.

Refeições prontas!!!

Avaliação das refeições montadas...

Tirando as medidas das alunas.
Lanche de confraternização ao final do curso.


Hmmmmm...

Alunas fazendo a avaliação escrita da oficina.
Até a próxima!!! Beijos :)
domingo, 20 de janeiro de 2008
Projetos ligados ao grupo de pesquisa (em andamento)
1) Diagnóstico da geração de resíduos sólidos em restaurantes localizados no município do Rio de Janeiro: contribuição para minimização de desperdício.
2) Gerenciamento de resíduos sólidos na Vila Residencial da Universidade Federal do Rio de Janeiro: minimização de desperdício e melhoria da qualidade de vida.
2) Gerenciamento de resíduos sólidos na Vila Residencial da Universidade Federal do Rio de Janeiro: minimização de desperdício e melhoria da qualidade de vida.
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